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    广西11选5冷号: 一种颗粒型茶固体饮料及其制备方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    广西11选5大小走势图 www.fnjpv.tw CN201510371930.2

    申请日:

    2015.06.30

    公开号:

    CN104996627A

    公开日:

    2015.10.28

    当前法律状态:

    授权

    有效性:

    有权

    法律详情: 授权|||著录事项变更IPC(主分类):A23F 3/14变更事项:发明人变更前:彭呈悦 凌霄 李征变更后:袁丹丹 刘飞 朱希强 王淼 郝荣华 袁超|||专利申请权的转移IPC(主分类):A23F 3/14登记生效日:20160526变更事项:申请人变更前权利人:彭呈悦变更后权利人:湖南惟楚福瑞达生物科技有限公司变更事项:地址变更前权利人:413000 湖南省益阳市益阳大道金源大厦A座1502变更后权利人:413000 湖南省益阳赫山区龙岭工业园蓉园路与梅林路交叉口变更事项:申请人变更前权利人:凌霄 李征|||实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/14申请日:20150630|||公开
    IPC分类号: A23F3/14 主分类号: A23F3/14
    申请人: 彭呈悦; 凌霄; 李征
    发明人: 彭呈悦; 凌霄; 李征
    地址: 413000湖南省益阳市益阳大道金源大厦A座1502
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201510371930.2

    授权公告号:

    ||||||||||||

    法律状态公告日:

    2019.02.26|||2017.05.17|||2016.06.15|||2015.11.25|||2015.10.28

    法律状态类型:

    授权|||著录事项变更|||专利申请权、专利权的转移|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明提供了一种颗粒型茶固体饮料及其制备方法??帕P筒韫烫逡现饕煞莅ú璺?、结冷胶、增稠剂、钙盐和金花粉。利用结冷胶与钙离子成胶的性质,并添加增稠剂进行辅助将茶粉进行粘合制粒。主要步骤为将各种茶叶粉碎过筛,在茶粉中加入适量结冷胶、增稠剂和钙盐进行粘合,然后用制粒设备加工成颗粒型,再裹上一层金花粉,经干燥制备成颗粒型茶固体饮料。制得的茶固体饮料色泽金黄,大小均一,携带方便,冲泡迅速且久泡不散,茶汤清亮,茶水浸出物含量高,不仅保持了原茶叶的口感,还具备了金花粉降血脂的功效。

    权利要求书

    权利要求书
    1.  一种颗粒型茶固体饮料,其特征在于主要由茶粉、结冷胶、增稠剂、钙盐和金花粉组成。

    2.  根据权利要求1所述的颗粒型茶固体饮料,其特征在于茶粉原料为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶或其他茶叶的一种,茶粉所占质量百分比为77%~99.96%,进一步优选为93%~99.76%。

    3.  根据权利要求1所述的颗粒型茶固体饮料,其特征在于结冷胶所占质量百分比为0.01%~5%,进一步优选为0.02%~1%。

    4.  根据权利要求1所述的颗粒型茶固体饮料,其特征在于增稠剂为黄原胶或海藻酸钠,增稠剂所占质量百分比为0.01%~5%,进一步优选为0.1%~3%。

    5.  根据权利要求1所述的颗粒型茶固体饮料,其特征在于钙盐为乳酸钙、葡萄糖酸钙或氯化钙中的一种,钙盐所占质量百分比为0.01%~3%,进一步优选为0.1%~1%。

    6.  根据权利要求1所述的颗粒型茶固体饮料,其特征在于金花粉经冠突散囊菌液体发酵和提取制备而成,金花粉所占质量百分比为0.01%~10%,进一步优选为0.02%~2%。

    7.  根据权利要求1所述的颗粒型茶固体饮料的制备方法,其特征在于包括下述步骤:
    (1)干茶叶通过粉碎机粉碎,经筛分得到粒径20~200目的茶粉;
    (2)将结冷胶加蒸馏水加热至70℃以上溶解,配制成0.025%~16%溶液,增稠剂配制成0.025%~16%溶液,钙盐配制成0.05%~19.5%溶液;
    (3)50重量份的茶粉依次加入20重量份结冷胶溶液、20重量份增稠剂充分搅拌,再加入10重量份的钙盐溶液搅拌均匀得到中间体;
    (4)再经造?;炝?;
    (5)筛分得到粒径4~8目茶湿粒,并经滚圆机定型,滚圆过程中添加金花粉,裹在颗粒表面;
    (6)烘干得成品。

    8.  根据权利要求7所述的颗粒型茶固体饮料的制备方法,其特征在于造粒方式为挤压造粒法、压缩造粒法、湿法摇摆制粒法或喷雾造粒法中的一种。

    9.  根据权利要求7所述的颗粒型茶固体饮料的制备方法,其特征在于烘干温度不大于80℃,成品水分控制在6%以下。

    关 键 词:
    一种 颗粒 固体 饮料 及其 制备 方法
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