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    广西11选5走势图计划软件: 一种芝麻香味茶花粉饮料及其制备工艺.pdf

    摘要
    申请专利号:

    广西11选5大小走势图 www.fnjpv.tw CN201510461589.X

    申请日:

    2015.07.31

    公开号:

    CN104996635A

    公开日:

    2015.10.28

    当前法律状态:

    实审

    有效性:

    审中

    法律详情: 实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/14申请日:20150731|||公开
    IPC分类号: A23F3/14 主分类号: A23F3/14
    申请人: 合肥旭腾环??萍加邢薰?
    发明人: 王菊
    地址: 236000安徽省合肥市高新区玉兰大道1号
    优先权:
    专利代理机构: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 代理人: 余成俊
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201510461589.X

    授权公告号:

    |||

    法律状态公告日:

    2015.11.25|||2015.10.28

    法律状态类型:

    实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种芝麻香味茶花粉饮料及其制备工艺,各原料组分之间的重量配比为:茶花粉6-10、菱角粉1-3、榨菜2-5、黄酒1-3、白芝麻3-6、红茶叶2-4、丝瓜3-5、蜂蜜3-9、五味子提取液0.1-0.3、葡萄糖0.06-0.1、黄原胶0.005-0.008、柠檬酸0.05-0.09、乙基麦芽酚0.003-0.005、水80-90。本发明饮料中,充分将茶花粉进行破壁处理,释放出花粉中的营养元素;工艺中,利用白芝麻与红茶水蒸过的丝瓜一起研磨成粉,不仅使得饮料中充满了芝麻的香味,还使其具备了更加丰富的营养成分。

    权利要求书

    权利要求书
    1.  一种芝麻香味茶花粉饮料,其特征在于:各原料组分之间的重量配比为:茶花粉6-10、菱角粉1-3、榨菜2-5、黄酒1-3、白芝麻3-6、红茶叶2-4、丝瓜3-5、蜂蜜3-9、五味子提取液0.1-0.3、葡萄糖0.06-0.1、黄原胶0.005-0.008、柠檬酸0.05-0.09、乙基麦芽酚0.003-0.005、水80-90。

    2.  根据权利要求1所述的一种芝麻香味茶花粉饮料的制备工艺,其特征在于:依次按照以下步骤进行:
    一、将黄酒浇到榨菜上,搅拌均匀后静置2-3小时,再拌上菱角粉,干燥后粉碎,得到榨菜粉;
    二、将红茶叶加10-15倍的水,大火煮开,再将丝瓜放在红茶水上热蒸1-2小时,取出丝瓜和白芝麻混合,冷却后干燥粉碎,得到芝麻丝瓜粉;
    三、将茶花粉依次进行脱臭、脱敏和除杂处理;
    四、将上一步骤得到的茶花粉置于-50—-40℃的冷冻温度下冷冻10-20小时后,放在120-150℃的蒸汽环境中解冻1-3小时;解冻后将茶花粉真空干燥,控制水分含量在4%~10%,然后放入超临界二氧化碳萃取装置的萃取釜中,控制二氧化碳温度30-40℃,控制萃取釜压力分别在30-60MPa,作用10min,打开排气阀迅速排空二氧化碳,收集破壁茶花粉;
    五、将茶花粉、榨菜粉、芝麻丝瓜粉、蜂蜜、五味子提取液、葡萄糖、黄原胶、柠檬酸、乙基麦芽酚和水按规定的配方配料顺序混合调配成浆料, 用双联过滤器进行过滤;
    六、将上一步骤调配好的浆料依次在15~25MPa和35~45MPa的条件下均质2次;
    七、将均质后的浆料经杀菌、灌装后得到芝麻香味茶花粉饮料。

    3.  根据权利要求2所述的一种芝麻香味茶花粉饮料的制备工艺,其特征在于:所述脱臭、脱敏的具体做法为:将茶花粉放入100℃水中(花粉∶水=1∶20), 搅拌均匀后静置6-2h, 倒去上层液, 即可。

    关 键 词:
    一种 芝麻 香味 茶花 饮料 及其 制备 工艺
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