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    广西11选5平台: 六堡茶的制作方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    广西11选5大小走势图 www.fnjpv.tw CN201510538414.4

    申请日:

    2015.08.28

    公开号:

    CN104996615A

    公开日:

    2015.10.28

    当前法律状态:

    撤回

    有效性:

    无权

    法律详情: 发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23F 3/06申请公布日:20151028|||实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/06申请日:20150828|||公开
    IPC分类号: A23F3/06 主分类号: A23F3/06
    申请人: 梧州市中茗茶业有限公司
    发明人: 李访
    地址: 543000广西壮族自治区梧州市西江四路扶典上冲25号第贰幢1-4层
    优先权:
    专利代理机构: 柳州市集智专利商标事务所45102 代理人: 韦永青
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201510538414.4

    授权公告号:

    ||||||

    法律状态公告日:

    2018.09.21|||2015.11.25|||2015.10.28

    法律状态类型:

    发明专利申请公布后的视为撤回|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种六堡茶的制作方法,涉及茶叶加工技术领域,方法为包括以下步骤:原料选择、轻度发酵、一次晾置、蒸煮、焗压、二次晾置、窖内陈化和干仓陈化;与现有技术相比,本方法由于是采用两次晾置及窖内和干仓陈化相结合工序,使得香气物质得以在适宜环境下进行转化,使得茶叶滋味在短时间内即可变得陈淳、顺滑,2-2.5年可制作出六堡茶,与传统工艺相比较,制作时间大大缩短,提高了生产效率。

    权利要求书

    权利要求书
    1.  一种六堡茶的制作方法,其特征在于包括如下步骤:
    A、原料选择:原料选取广西大叶种及其分离选育的茶树品种,按照六堡茶初制加工工艺制成的毛茶;
    B、轻度发酵:将毛茶堆在发酵场地上,喷洒山泉水进行轻度发酵;
    C、 一次晾置:将发酵后的茶叶摊开,晾置;
    D、蒸煮:将C步骤晾置好的茶叶送入蒸茶装置进行汽蒸,汽蒸时间5分钟-7分钟;
    E、焗压:将汽蒸好的茶叶趁热紧压入竹制或木制容器内,并用盖子盖好,焗压时间为4-8小时;
    F、二次晾置:将E步骤所得的茶叶连同容器一起移入晾干房,将容器内的茶叶倒出,晾干;
    G、窖内陈化:将晾干的茶叶再装入容器内,并放到陈化窖内进行陈化,陈化时间3-4个月;
    H、干仓陈化:将经过窖内陈化的容器装茶移到木板干仓进行干仓陈化,陈化时间大于150天即得。

    2.  根据权利要求1所述的六堡茶的制作方法,其特征在于:在轻度发酵过程中,中途翻堆,发酵15-20天。

    3.  根据权利要求1或2所述的六堡茶的制作方法,其特征在于:在晾置过程中,晾置时间为45 -60天,使茶叶含水量降至15%-20%。

    4.  根据权利要求1或2所述的六堡茶的制作方法,其特征在于:在窖内陈化工序中,陈化环境相对湿度为65%-85%,温度为25℃~30℃;在干仓陈化工序中,干仓内温度为20℃~35℃,环境相对湿度为60%~70%。

    5.  根据权利要求3所述的六堡茶的制作方法,其特征在于:在窖内陈化工序中,陈化环境相对湿度为65%-85%,温度为25℃~30℃;在干仓陈化工序中,干仓内温度为20℃~35℃,环境相对湿度为60%~70%。

    关 键 词:
    六堡茶 制作方法
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