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    广西11选5预测号码: 一种琴鱼风味保健蛋.pdf

    摘要
    申请专利号:

    广西11选5大小走势图 www.fnjpv.tw CN201410729306.0

    申请日:

    2014.09.01

    公开号:

    CN104997058A

    公开日:

    2015.10.28

    当前法律状态:

    撤回

    有效性:

    无权

    法律详情: 发明专利申请公布后的视为撤回 IPC(主分类):A23L 1/32申请公布日:20151028|||实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/32申请日:20140901|||公开
    IPC分类号: A23L1/32; A23L1/30; A23F3/16分案原申请:2014104396309 2014.09.01 主分类号: A23L1/32
    申请人: 汪盛芳
    发明人: 汪盛芳
    地址: 241300安徽省芜湖市南陵县烟墩镇格里村中心组77号
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201410729306.0

    授权公告号:

    ||||||

    法律状态公告日:

    2019.02.01|||2015.11.25|||2015.10.28

    法律状态类型:

    发明专利申请公布后的视为撤回|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种琴鱼风味保健蛋,是在制作琴鱼保健茶的过程中,先将鹌鹑蛋先与中药包一起进行煮制,后在给琴鱼入味的同时,鹌鹑蛋吸取了琴鱼溶于茶液中的营养物质、特殊香味与生物活性物质,使得鹌鹑蛋的风味得到极大的改善,形成了一个其他工艺无法达到的特殊风味;同时,因煮制的茶液中含有中药材,成品更是增添了特定的保健效果。经真空包装后,可做到即开即食,食用方便。在品尝琴鱼保健茶的同时,可佐以本发明制作出的琴鱼风味保健蛋,成为绝配佳品,细细品味,唇齿留香,回味悠长。

    权利要求书

    权利要求书
    1.  一种琴鱼风味保健蛋,其特征在于,采用以下步骤制作:
    A、琴鱼预处理:取优质黄酒,加入优质纯净水,将酒精度调整到1.7%体积比;取鲜活小琴鱼,置清洁水中养殖25小时,以排出体内杂质,后将其投入到酒精度为1.7%体积比的黄酒中,养殖14分钟,以加速活琴鱼排出体内杂质,制得活洁净小琴鱼;
    B、鹌鹑蛋预处理:取新鲜鹌鹑蛋,入清水中冲洗干净,与冷水、少量食盐一起入锅,冷水量以没过鹌鹑蛋为度,煮沸后保持5分钟,后捞出,迅速置冷水中冷却,并去壳,制得无壳熟鹌鹑蛋;
    C、制取茶液:取人参1.3公斤、紫苏叶1.3公斤、葛根1.5公斤、半夏0.7公斤、茯苓0.8公斤、桔梗0.9公斤、陈皮1公斤、甘草0.7公斤、木香0.3公斤、紫花地丁0.6公斤、绿茶3.3公斤、茴香0.7公斤,入布袋中,制得料包;再取无壳熟鹌鹑蛋25公斤、食盐2.2公斤、白糖2.8公斤,与料包一起放入存有120公斤水的链式漂烫机中,煮沸后保持3.5小时,制得茶液;
    D、煮制:将活洁净小琴鱼30公斤,用链式传输方式(放置于链式漂烫机的传输链上)入煮沸的茶液中,煮至沸腾,保持琴鱼在茶液中沸腾7分钟,后传输出琴鱼,可再改用文火煮沸35分钟,后冷却至室温,使其静置泡制3.5小时,取出鹌鹑蛋,进行真空包装,采用微波杀菌,经检验合格后,制得琴鱼风味保健蛋。

    2.  根据权利要求1所述的一种琴鱼风味保健蛋,其特征在于:所述的步骤D中取出鹌鹑蛋后,进行真空包装前,应在无菌环境中沥干鹌鹑蛋的体表水。

    3.  根据权利要求1所述的一种琴鱼风味保健蛋,其特征在于:所述的采用微波杀菌可改为辐照杀菌。

    关 键 词:
    一种 风味 保健
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