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    广西11选5号码推荐: 一种提取膳食纤维的方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    广西11选5大小走势图 www.fnjpv.tw CN201310183303.7

    申请日:

    2013.05.17

    公开号:

    CN103222628B

    公开日:

    2015.01.14

    当前法律状态:

    有效性:

    法律详情: 授权|||实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/308申请日:20130517|||公开
    IPC分类号: A23L1/308 主分类号: A23L1/308
    申请人: 中国农业科学院农产品加工研究所
    发明人: 木泰华; 王晓梅; 陈井旺; 孙红男; 张苗
    地址: 100193 北京市海淀区圆明园西路2号
    优先权:
    专利代理机构: 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 代理人: 关畅
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201310183303.7

    授权公告号:

    103222628B||||||

    法律状态公告日:

    2015.01.14|||2013.08.28|||2013.07.31

    法律状态类型:

    授权|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种提取甘薯膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤:将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解,得到酶解液;2)将步骤1)所得酶解液加水进行过滤,取滤渣干燥后进行粉碎,得到所述膳食纤维。该方法所得膳食纤维纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠;提取艺较简单,所需酶种类少,酶解时间短,成本低廉,适于产业化应用。

    权利要求书

    权利要求书
    1.   一种提取膳食纤维的方法,包括如下步骤:
    1)将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解,得到酶解液;
    2)将步骤1)所得酶解液加水进行过滤,取滤渣干燥后进行粉碎,得到所述膳食纤维。

    2.   根据权利要求1所述的方法,其特征在于:所述步骤1)中,含有淀粉的原料为果蔬或粮食作物,具体选自甘薯、玉米、马铃薯、小麦、木薯、紫薯、荸荠、葛根和绿豆中的至少一种。

    3.   根据权利要求1或2所述的方法,其特征在于:所述步骤1)酶解步骤中,所用酶为耐高温α?淀粉酶,具体为Suhong AA Plusα?淀粉酶;或,
    所述酶的酶活为30000U/mL?40000U/mL,具体为39531U/mL。

    4.   根据权利要求1?3任一所述的方法,其特征在于:所述步骤1)中,所述含有淀粉的原料的质量均以干基进行计算;
    所述水的用量与含有淀粉的原料的用量比为20?40ml/g,具体为23ml/g;或,
    所述酶与含有淀粉的原料的用量比为10?20μl/g,具体为12.5μl/g。

    5.   根据权利要求1?4任一所述的方法,其特征在于:所述步骤1)酶解步骤中,温度为60?100℃,具体为80℃;或,
    时间为15?60min,具体为52min。

    6.   根据权利要求1?5任一所述的方法,其特征在于:所述步骤2)中,水与酶解液的体积比为0?2∶1,且所述水的用量不为0。

    7.   根据权利要求1?6任一所述的方法,其特征在于:所述步骤2)过滤步骤中,滤孔的直径为80?500目,具体为200目。

    8.   根据权利要求1?7任一所述的方法,其特征在于:所述步骤2)粉碎步骤中,粉碎后的目数为80?400目,具体为200目。

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    一种 提取 膳食 纤维 方法
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