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    广西11选5开奖结果走势图一定牛: 利用真空负压法脱除屠宰分割鲜骨中血水的工艺.pdf

    摘要
    申请专利号:

    广西11选5大小走势图 www.fnjpv.tw CN201310231164.0

    申请日:

    2013.06.09

    公开号:

    CN103262881B

    公开日:

    2014.10.08

    当前法律状态:

    授权

    有效性:

    有权

    法律详情: 授权|||实质审查的生效IPC(主分类):A22C 17/00申请日:20130609|||公开
    IPC分类号: A22C17/00 主分类号: A22C17/00
    申请人: 哈尔滨天鹅土畜产技术开发公司; 牟钰德
    发明人: 牟钰德; 赵思雨; 赵伟洁
    地址: 150090 黑龙江省哈尔滨市开发区南岗集中区湘江路90号开发区10号楼301-1号
    优先权:
    专利代理机构: 哈尔滨市伟晨专利代理事务所(普通合伙) 23209 代理人: 荣玲
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201310231164.0

    授权公告号:

    103262881B||||||

    法律状态公告日:

    2014.10.08|||2013.09.25|||2013.08.28

    法律状态类型:

    授权|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    利用真空负压法脱除屠宰分割鲜骨中血水的工艺,涉及一种血水脱除工艺。本发明的工艺采用真空负压法,在提取罐正压与缓冲罐负压转换的条件下脱除鲜骨中血水。即:在提取罐与真空泵之间连接一个缓冲罐,在提取罐正压、缓冲罐负压真空条件下,当提取罐仪表显示温度20-60℃时,打开提取罐与缓冲罐之间的阀门,将融出的血水抽提到缓冲罐中。如此反复升压泄压,使骨中含有的血水在60℃以下没凝固前随压泄出。按照本发明提供的方法先脱除骨中含有的血水,再抽提出的骨胶原蛋白液浓度高,后期干燥节省能源;颜色和气味都由于脱除了血水而洁白并不再有腥味。

    权利要求书

    权利要求书
    1.   利用真空负压法脱除屠宰分割鲜骨中血水的工艺,其特征在于所述工艺步骤如下:
    (1)将鲜骨浸泡、漂洗、切块、冷冻后,装入提取罐中并密封;
    (2)启动真空泵,使缓冲罐负压,真空度14?75mmhg时关闭真空泵;
    (3)开启提取罐内套蒸汽阀门,升温至内套表示温度为20?50°C、罐内压力为0.01?0.1MPa时关闭进气阀;
    (4)逐渐打开缓冲罐与提取罐之间的阀门,将从骨中融出的血水抽入缓冲罐,当缓冲罐压力归0时,打开底部阀门,排空缓冲罐,然后关闭缓冲罐与提取罐之间的阀门、缓冲罐底部阀门;
    (5)重复数次步骤(2)一(4),使血水在没凝固前随压泄出;
    (6)打开提取罐体顶部的喷淋阀门1?5分钟,冲洗骨表面附着的血融出留下的血沫,启动真空泵,打开连接缓冲罐阀门,使缓冲罐负压,真空度14?75mmhg时关闭真空泵,逐渐打开缓冲罐与提取罐之间的阀门,利用缓冲罐内负压将其抽至缓冲罐,当压力归0时,打开缓冲罐底部阀门,排空缓冲罐,然后关闭缓冲罐与提取罐之间的阀门、缓冲罐底部阀门;
    (7)启动提取罐内套蒸汽阀门和真空泵,至提取罐内套表示温度40?60°C、罐内压力0.01?0.1MPa时关闭进气阀;缓冲罐真空度14?75mmhg时关闭真空泵;
    (8)缓慢打开提取罐与缓冲罐之间的阀门,在提取罐与缓冲罐中间的管道视镜中观察,当抽出的物料颜色由褐色逐渐变黄白色时,预示血水抽提结束。

    2.   根据权利要求1所述的利用真空负压法脱除屠宰分割鲜骨中血水的工艺,其特征在于所述鲜骨为畜禽动物鲜骨。

    3.   根据权利要求1或2所述的利用真空负压法脱除屠宰分割鲜骨中血水的工艺,其特征在于所述鲜骨为屠宰猪、牛、羊、驴、马、鸡、鸭、鹅或袋鼠分割肉剔除的畜禽动物鲜骨。

    关 键 词:
    利用 真空 负压法 脱除 屠宰 分割 鲜骨中 血水 工艺
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