• 人民日报为人民,70年办报不容易,办报人付出了心血和汗水,记录了中国的发展过程,祝愿办得越来越好! 2019-07-20
  • 最美逆行!高速隧道突发火灾  交警三次逆行穿火线撤离400多名群众 2019-07-17
  • 《陕西省县域经济社会发展监测考评办法》解读 2019-07-17
  • 一切都是老板炒工人的鱿鱼 2019-07-14
  • 赏花不用跑远 宗角禄康开得正艳 2019-07-14
  • 车俊会见毛里求斯代总统 2019-07-14
  • 除了杨崇勇,“2亿元贪官俱乐部”至少还有这些人 2019-07-09
  • [民生热线]咸安西大街烤鸭店每天油烟扰民 区政府:已责令整改 2019-07-09
  • 海淀:得天独厚的自然条件 2019-07-09
  • 进京通行证限次数!70.9万辆本地化使用外埠号牌车或将受影响 2019-07-06
  • 6月14日凤凰直通车:茅台再开市场化招聘大门,32个部门要285人葡萄 种植 2019-07-05
  • 东京湾产业转型启示录 2019-07-05
  • 中国三星获第十二届人民企业社会责任奖年度扶贫奖 2019-06-30
  • 一个语文基础都没有的人就喜欢指手画脚, 2019-06-30
  • 匹夫有责之一百一十二—道义大义的博客—强国博客—人民网 2019-06-25
    • / 11
    • 下载费用:20 金币  

    体彩广西11选5香港津: 一种清肺化痰的豆腐及制备方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    广西11选5大小走势图 www.fnjpv.tw CN201310267937.0

    申请日:

    2013.06.28

    公开号:

    CN103300159B

    公开日:

    2014.10.08

    当前法律状态:

    授权

    有效性:

    有权

    法律详情: 专利权的转移IPC(主分类):A23C 20/02登记生效日:20180918变更事项:专利权人变更前权利人:曹玲变更后权利人:华文食品股份有限公司变更事项:地址变更前权利人:075000 河北省张家口市桥西区市圈大街18号变更后权利人:414517 湖南省岳阳市平江县伍市镇平江工业园区变更事项:共同专利权人变更前权利人:曾偶娟|||著录事项变更IPC(主分类):A23C 20/02变更事项:发明人变更前:刘桂花变更后:曹玲 曾偶娟|||专利权的转移IPC(主分类):A23C 20/02登记生效日:20170822变更事项:专利权人变更前权利人:刘桂花变更后权利人:曹玲变更事项:地址变更前权利人:225400 江苏省泰兴市黄桥镇工业园区胜利东路9号变更后权利人:075000 河北省张家口市桥西区市圈大街18号变更事项:共同专利权人变更后权利人:曾偶娟|||著录事项变更IPC(主分类):A23C 20/02变更事项:发明人变更前:叶建斌变更后:刘桂花|||专利权的转移IPC(主分类):A23C 20/02登记生效日:20170707变更事项:专利权人变更前权利人:叶建斌变更后权利人:刘桂花变更事项:地址变更前权利人:523000 广东省东莞市东城区国泰大厦15楼1501室变更后权利人:225400 江苏省泰兴市黄桥镇工业园区胜利东路9号|||授权|||实质审查的生效IPC(主分类):A23C 20/02申请日:20130628|||公开
    IPC分类号: A23C20/02 主分类号: A23C20/02
    申请人: 叶建斌
    发明人: 叶建斌
    地址: 523000 广东省东莞市东城区国泰大厦15楼1501室
    优先权:
    专利代理机构: 代理人:
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201310267937.0

    授权公告号:

    |||||||||||||||103300159B||||||

    法律状态公告日:

    2018.10.12|||2017.09.08|||2017.09.08|||2017.07.28|||2017.07.28|||2014.10.08|||2013.10.23|||2013.09.18

    法律状态类型:

    专利申请权、专利权的转移|||著录事项变更|||专利申请权、专利权的转移|||著录事项变更|||专利申请权、专利权的转移|||授权|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明公开了一种清肺化痰的豆腐,按重量份计,包括以下组成成份:大豆30~50份、玄参超微粉5~15份、乌梅超微粉5~15份、白芍超微粉15~25份、盐卤水2.25~3.75份、水适量。同时还公开了该豆腐的制备方法。本发明的豆腐气味芳香、口感嫩滑、味道浓郁,具有清肺化痰之功效,有益健康。

    权利要求书

    权利要求书
    1.   一种清肺化痰的豆腐,其特征在于:按重量份计,包括以下组成成份:大豆30~50份、玄参超微粉5~15份、乌梅超微粉5~15份、白芍超微粉15~25份、盐卤水2.25~3.75份、水适量;
    所述的清肺化痰的豆腐的制备方法,包括以下步骤:
    (1)玄参超微粉的制备
    选料:取原料玄参,去杂质,洗净,晾干;
    干燥:将玄参用鼓风干燥机,温度为70~80℃,干燥为10~120min;
    粉碎:干燥后的玄参,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,再送入超微粉碎机,粉碎成40~60μm的细粉,得到玄参超微粉;
    (2)麦冬超微粉的制备
    选料:取原料麦冬,去杂质,洗净,晾干;
    干燥:将麦冬用鼓风干燥机,温度为70~80℃,干燥为10~120min;
    粉碎:干燥后的麦冬,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,再送入超微粉碎机,粉碎成40~60μm的细粉,得到麦冬超微粉;
    (3)乌梅超微粉的制备
    选料:取新鲜乌梅,去杂质,洗净,晾干;
    干燥:将乌梅用鼓风干燥机,温度为70~80℃,干燥为10~120min;
    粉碎:干燥后的乌梅,先在粉碎机中预粉碎至35~45目,再送入超微粉碎机,粉碎成40~60μm的细粉,得到乌梅超微粉;
    (4)调配:将玄参超微粉、麦冬超微粉、乌梅超微粉按比例调配,调配后的混料经搅拌达到精密混合,得到混料,备用;
    (5)浸泡:将大豆浸泡,浸泡时间为5~6小时,水温10~25℃;
    (6)磨制:将浸泡的大豆磨碎,磨浆液细度为100~150目利于蛋白质浸出充分溶解在水中,磨制时采用砂轮磨,加水量为大豆重量的3~8倍;
    (7)混合:磨出的豆浆迅速与步骤(4)混料充分搅拌均匀;
    (8)滤浆:采用离心机将不溶性的粗纤维分离,把磨好的糊浆倒入后,加水适量搅拌均匀,开机离心再加水适量,再离心,反复3~4次,直至用手捏豆渣感到不黏,水温控制在50℃;
    (9)煮浆:煮浆采用可控型电热锅,煮浆温度达到90~95℃,并沸腾3~5分钟,升高温度不超过15分钟,沸腾后降低温度,防止溢锅或糊锅,煮浆后,用100~120目的铜纱滤网过滤;再进入点浆工序;
    (10)点浆:每300~500份豆浆用2.25~3.75份的盐卤水,点浆时温度控制在75~85℃,搅拌时方向一致,上下搅拌熟浆,使浆从缸底向上翻滚,再将凝固剂慢慢加入,边加边搅,当缸内出现50%芝麻粒大小的碎脑时,搅动逐渐放慢,出现80%碎脑时,停止搅拌使其凝固,此时温度在80℃,静置30~35分钟,加压成形;
    (11)包装:用聚乙烯薄盒定量50克、100克、250克包装,严密封口,杀菌60~80℃/15min,装箱成件,置于阴凉干燥处保藏,既得清肺化痰的豆腐。

    2.   根据权利要求1所述的清肺化痰的豆腐,其特征在于:按重量份计,包括以下组成成份:大豆30份、玄参超微粉5份,乌梅超微粉5份、白芍超微粉5份、盐卤水2.25份、水适量;
    所述的清肺化痰的豆腐的制备方法,包括以下步骤:
    (1)玄参超微粉的制备
    选料:取原料玄参,去杂质,洗净,晾干;
    干燥:将玄参用鼓风干燥机,温度为70℃,干燥为10min;
    粉碎:干燥后的玄参,先在粉碎机中预粉碎至35目,再送入超微粉碎机,粉碎成60μm的细粉,得到玄参超微粉;
    (2)乌梅超微粉制备
    选料:取原料乌梅,去杂质,洗净,晾干;
    干燥:将乌梅用鼓风干燥机,温度为70℃,干燥为10min;
    粉碎:干燥后的乌梅,先在粉碎机中预粉碎至35目,再送入超微粉碎机,粉碎成60μm的细粉,得到乌梅超微粉;
    (3)白芍超微粉的制备
    选料:取新鲜白芍,去杂质,洗净,晾干;
    干燥:将白芍用鼓风干燥机,温度为70℃,干燥为10min;
    粉碎:干燥后的白芍,先在粉碎机中预粉碎至35目,再送入超微粉碎机,粉碎成60μm的细粉,得到白芍超微粉;
    (4)调配:将玄参超微粉、乌梅超微粉、白芍超微粉按比例调配,调配后的混料经搅拌达到精密混合,得到混料,备用;
    (5)浸泡:将大豆浸泡,浸泡时间为5小时,水温10℃;
    (6)磨制:将浸泡的大豆磨碎,磨浆液细度为150目利于蛋白质浸出充分溶解在水中,磨制时采用砂轮磨,加水量为大豆重量的3倍;
    (7)混合:磨出的豆浆迅速与步骤(4)混料充分搅拌均匀;
    (8)滤浆:采用离心机将不溶性的粗纤维分离,把磨好的糊浆倒入后,加水适量搅拌均匀,开机离心再加水适量,再离心,反复3次,直至用手捏豆渣感到不黏,水温控制在50℃;
    (9)煮浆:煮浆采用可控型电热锅,煮浆温度达到90℃,并沸腾3分钟,升高温度不超过15分钟,沸腾后降低温度,防止溢锅或糊锅,煮浆后,用100目的铜纱滤网过滤;再进入点浆工序;
    (10)点浆:每300份豆浆用2.25份的盐卤水,点浆时温度控制在75℃,搅拌时方向一致,上下搅拌熟浆,使浆从缸底向上翻滚,再将凝固剂慢慢加入,边加边搅,当缸内出现50%芝麻粒大小的碎脑时,搅动逐渐放慢,出现80%碎脑时,停止搅拌使其凝固,此时温度在80℃,静置30分钟,加压成形;
    (11)包装:用聚乙烯薄盒定量50克、100克、250克包装,严密封口,杀菌60~80℃/15min,装箱成件,置于阴凉干燥处保藏,既得清肺化痰的豆腐。

    3.   根据权利要求1所述的清肺化痰的豆腐,其特征在于:按重量份计,包括以下组成成份:大豆40份、玄参超微粉10份,乌梅超微粉10份、白芍超微粉10份、盐卤水3份、水适量;
    所述的清肺化痰的豆腐的制备方法,包括以下步骤:
    (1)玄参超微粉的制备
    选料:取原料玄参,去杂质,洗净,晾干;
    干燥:将玄参用鼓风干燥机,温度为75℃,干燥为65min;
    粉碎:干燥后的玄参,先在粉碎机中粉碎成40~60目粗粉,再送入超微粉碎机,粉碎成40~60μm的细粉,得到玄参超微粉;
    (2)乌梅超微粉制备
    选料:取原料乌梅,去杂质,洗净,晾干;
    干燥:将乌梅用鼓风干燥机,温度为75℃,干燥为65min;
    粉碎:干燥后的乌梅,先在粉碎机中粉碎成40~60目粗粉,再送入超微粉碎机,粉碎成40~60μm的细粉,得到乌梅超微粉;
    (3)白芍超微粉的制备
    选料:取新鲜白芍,去杂质,洗净,晾干;
    干燥:将白芍用鼓风干燥机,温度为75℃,干燥为65min;
    粉碎:干燥后的白芍,先在粉碎机中粉碎成50目粗粉,再送入超微粉碎机,粉碎成40~60μm的细粉,得到白芍超微粉;
    (4)调配:将玄参超微粉、乌梅超微粉、白芍超微粉按比例调配,调配后的混料经搅拌达到精密混合,得到混料,备用;
    (5)浸泡:将大豆浸泡,浸泡时间为5.5小时,水温17.5℃;
    (6)磨制:将浸泡的大豆磨碎,磨浆液细度为100~150目利于蛋白质浸出充分溶解在水中,磨制时采用砂轮磨,加水量为大豆重量的6倍;
    (7)混合:磨出的豆浆迅速与步骤(4)混料充分搅拌均匀;
    (8)滤浆:采用离心机将不溶性的粗纤维分离,把磨好的糊浆倒入后,加水适量搅拌均匀,开机离心再加水适量,再离心,反复4次,直至用手捏豆渣感到不黏,水温控制在50℃;
    (9)煮浆:煮浆采用可控型电热锅,煮浆温度达到90℃,并沸腾4分钟,升高温度不超过15分钟,沸腾后降低温度,防止溢锅或糊锅,煮浆后,用110目的铜纱滤网过滤;再进入点浆工序;
    (10)点浆:每400份豆浆用3份的盐卤水,点浆时温度控制在75℃,搅拌时方向一致,上下搅拌熟浆,使浆从缸底向上翻滚,再将凝固剂慢慢加入,边加边搅,当缸内出现50%芝麻粒大小的碎脑时,搅动逐渐放慢,出现80%碎脑时,停止搅拌使其凝固,此时温度在80℃,静置35分钟,加压成形;
    (11)包装:用聚乙烯薄盒定量50克、100克、250克包装,严密封口,杀菌70℃/15min,装箱成件,置于阴凉干燥处保藏,既得清肺化痰的豆腐。

    4.   根据权利要求1所述的清肺化痰的豆腐,其特征在于:按重量份计,包括以下组成成份:大豆50份、玄参超微粉15份,乌梅超微粉15份、白芍超微粉15份、盐卤水3.75份、水适量;
    所述的清肺化痰的豆腐的制备方法,包括以下步骤:
    (1)玄参超微粉的制备
    选料:取原料玄参,去杂质,洗净,晾干;
    干燥:将玄参用鼓风干燥机,温度为80℃,干燥为60min;
    粉碎:干燥后的玄参,先在粉碎机中粉碎成60目粗粉,再送入超微粉碎机,粉碎成40μm的细粉,得到玄参超微粉;
    (2)乌梅超微粉制备
    选料:取原料乌梅,去杂质,洗净,晾干;
    干燥:将乌梅用鼓风干燥机,温度为80℃,干燥为60min;
    粉碎:干燥后的乌梅,先在粉碎机中粉碎成60目粗粉,再送入超微粉碎机,粉碎成40μm的细粉,得到乌梅超微粉;
    (3)白芍超微粉的制备
    选料:取新鲜白芍,去杂质,洗净,晾干;
    干燥:将白芍用鼓风干燥机,温度为80℃,干燥为60min;
    粉碎:干燥后的白芍,先在粉碎机中粉碎成60目粗粉,再送入超微粉碎机,粉碎成40μm的细粉,得到白芍超微粉;
    (4)调配:将玄参超微粉、乌梅超微粉、白芍超微粉按比例调配,调配后的混料经搅拌达到精密混合,得到混料,备用;
    (5)浸泡:将大豆浸泡,浸泡时间为6小时,水温25℃;
    (6)磨制:将浸泡的大豆磨碎,磨浆液细度为100目利于蛋白质浸出充分溶解在水中,磨制时采用砂轮磨,加水量为大豆重量的8倍;
    (7)混合:磨出的豆浆迅速与步骤(4)混料充分搅拌均匀;
    (8)滤浆:采用离心机将不溶性的粗纤维分离,把磨好的糊浆倒入后,加水适量搅拌均匀,开机离心再加水适量,再离心,反复3~4次,直至用手捏豆渣感到不黏,水温控制在50℃;
    (9)煮浆:煮浆采用可控型电热锅,煮浆温度达到95℃,并沸腾5分钟,升高温度不超过15分钟,沸腾后降低温度,防止溢锅或糊锅,煮浆后,用100目的铜纱滤网过滤;再进入点浆工序;
    (10)点浆:每500份豆浆用3.75份的盐卤水,点浆时温度控制在85℃,搅拌时方向一致,上下搅拌熟浆,使浆从缸底向上翻滚,再将凝固剂慢慢加入,边加边搅,当缸内出现50%芝麻粒大小的碎脑时,搅动逐渐放慢,出现80%碎脑时,停止搅拌使其凝固,此时温度在80℃,静置35分钟,加压成形;
    (11)包装:用聚乙烯薄盒定量50克、100克、250克包装,严密封口,杀菌80℃/15min,装箱成件,置于阴凉干燥处保藏,既得清肺化痰的豆腐。

    关 键 词:
    一种 清肺 化痰 豆腐 制备 方法
      专利查询网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
    0条评论

    还可以输入200字符

    暂无评论,赶快抢占沙发吧。

    关于本文
    本文标题:一种清肺化痰的豆腐及制备方法.pdf
    链接地址://www.fnjpv.tw/p-6419701.html
    关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服客服 - 联系我们

    [email protected] 2017-2018 www.fnjpv.tw网站版权所有
    经营许可证编号:粤ICP备17046363号-1 
     


    收起
    展开
  • 人民日报为人民,70年办报不容易,办报人付出了心血和汗水,记录了中国的发展过程,祝愿办得越来越好! 2019-07-20
  • 最美逆行!高速隧道突发火灾  交警三次逆行穿火线撤离400多名群众 2019-07-17
  • 《陕西省县域经济社会发展监测考评办法》解读 2019-07-17
  • 一切都是老板炒工人的鱿鱼 2019-07-14
  • 赏花不用跑远 宗角禄康开得正艳 2019-07-14
  • 车俊会见毛里求斯代总统 2019-07-14
  • 除了杨崇勇,“2亿元贪官俱乐部”至少还有这些人 2019-07-09
  • [民生热线]咸安西大街烤鸭店每天油烟扰民 区政府:已责令整改 2019-07-09
  • 海淀:得天独厚的自然条件 2019-07-09
  • 进京通行证限次数!70.9万辆本地化使用外埠号牌车或将受影响 2019-07-06
  • 6月14日凤凰直通车:茅台再开市场化招聘大门,32个部门要285人葡萄 种植 2019-07-05
  • 东京湾产业转型启示录 2019-07-05
  • 中国三星获第十二届人民企业社会责任奖年度扶贫奖 2019-06-30
  • 一个语文基础都没有的人就喜欢指手画脚, 2019-06-30
  • 匹夫有责之一百一十二—道义大义的博客—强国博客—人民网 2019-06-25
  • 亚特兰大队徽 pc蛋蛋是国家开的吗 135宜兴麻将安卓版 那不勒斯王国 今天十一选五开奖 海盗王试玩 赌博炸金花 欢乐捕鱼走势图 酷犬酒店登陆 吉林快3360安全购彩