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    体彩广西11选5开奖结果: 糖霜谷物食品及其制造方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    广西11选5大小走势图 www.fnjpv.tw CN201180045430.X

    申请日:

    2011.09.20

    公开号:

    CN103118554B

    公开日:

    2014.10.01

    当前法律状态:

    授权

    有效性:

    有权

    法律详情: 授权|||实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/18申请日:20110920|||公开
    IPC分类号: A23L1/18 主分类号: A23L1/18
    申请人: 花王株式会社
    发明人: 水户部裕之
    地址: 日本东京都
    优先权: 2010.09.21 JP 2010-210899
    专利代理机构: 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 代理人: 龙淳
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201180045430.X

    授权公告号:

    103118554B||||||

    法律状态公告日:

    2014.10.01|||2013.08.28|||2013.05.22

    法律状态类型:

    授权|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明涉及一种糖霜谷物食品,该糖霜谷物食品含有相对于谷物食品干燥物质量为0.1质量%以上的儿茶素类,该糖霜谷物食品的包覆原料中糖类以外的固体成分的比例为1质量%以上,并且该糖类以外的固体成分中的儿茶素类的比例为40质量%以上。

    权利要求书

    权利要求书一种糖霜谷物食品,其中,
    所述糖霜谷物食品含有相对于糖霜谷物食品干燥物质量为0.1质量%以上的儿茶素类,该糖霜谷物食品的包覆原料中的糖类以外的固体成分的比例为1质量%以上,并且该糖类以外的固体成分中的儿茶素类的比例为40质量%以上。
    如权利要求1所述的糖霜谷物食品,其中,
    通过在糖霜谷物食品的包覆原料中配合含有儿茶素类的植物提取物的精制物,从而使该包覆原料中含有儿茶素类。
    如权利要求1或2所述的糖霜谷物食品,其中,
    糖霜谷物食品的包覆原料中的(A)杨梅素、(B)槲皮素以及(C)山奈酚的含量之和与(D)表没食子儿茶素没食子酸酯以及(E)没食子儿茶素没食子酸酯的含量之和的比以质量比计((A)+(B)+(C)的含量)/((D)+(E)的含量)为0.0001~0.1。
    一种糖霜谷物食品的制造方法,其中,
    在将谷物食品成型之后,用糖类溶液包覆该谷物食品,所述糖类溶液包含含有儿茶素类的植物提取物的精制物,所述含有儿茶素类的植物提取物的精制物中,固体成分中的儿茶素类的比例为40质量%以上。
    如权利要求4所述的糖霜谷物食品的制造方法,其中,
    所述糖类溶液中的固体成分中的糖类以外的固体成分的比例为1质量%以上。
    如权利要求4或5所述的糖霜谷物食品的制造方法,其中,
    所述糖类溶液中的儿茶素类浓度为0.01~15质量%。
    如权利要求4~6中任一项所述的糖霜谷物食品的制造方法,其中,
    以使所述糖类溶液中的固体成分在糖霜谷物食品中为3~70质量%的方式附着所述糖类溶液。
    如权利要求4~7中任一项所述的糖霜谷物食品的制造方法,其中,
    将所述含有儿茶素类的植物提取物的精制物制成固体成分为0.5质量%的水溶液时的浊度为40度(福尔马肼)以下。
    如权利要求4~8中任一项所述的糖霜谷物食品的制造方法,其中,
    将所述含有儿茶素类的植物提取物的精制物制成固体成分为1.0质量%的水溶液时在671.5nm下的吸光度为0.4以下。

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    谷物 食品 及其 制造 方法
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