• 忻州 端午节假期旅游收入达59962万元--黄河新闻网 2019-07-22
  • 人民日报为人民,70年办报不容易,办报人付出了心血和汗水,记录了中国的发展过程,祝愿办得越来越好! 2019-07-20
  • 最美逆行!高速隧道突发火灾  交警三次逆行穿火线撤离400多名群众 2019-07-17
  • 《陕西省县域经济社会发展监测考评办法》解读 2019-07-17
  • 一切都是老板炒工人的鱿鱼 2019-07-14
  • 赏花不用跑远 宗角禄康开得正艳 2019-07-14
  • 车俊会见毛里求斯代总统 2019-07-14
  • 除了杨崇勇,“2亿元贪官俱乐部”至少还有这些人 2019-07-09
  • [民生热线]咸安西大街烤鸭店每天油烟扰民 区政府:已责令整改 2019-07-09
  • 海淀:得天独厚的自然条件 2019-07-09
  • 进京通行证限次数!70.9万辆本地化使用外埠号牌车或将受影响 2019-07-06
  • 6月14日凤凰直通车:茅台再开市场化招聘大门,32个部门要285人葡萄 种植 2019-07-05
  • 东京湾产业转型启示录 2019-07-05
  • 中国三星获第十二届人民企业社会责任奖年度扶贫奖 2019-06-30
  • 一个语文基础都没有的人就喜欢指手画脚, 2019-06-30
    • / 5
    • 下载费用:20 金币  

    体彩广西11选5 app: 一种抑制褐变的澄清方法.pdf

    摘要
    申请专利号:

    广西11选5大小走势图 www.fnjpv.tw CN201310039542.5

    申请日:

    2013.01.31

    公开号:

    CN103120350B

    公开日:

    2014.10.01

    当前法律状态:

    授权

    有效性:

    有权

    法律详情: 授权|||实质审查的生效IPC(主分类):A23L 2/70申请日:20130131|||公开
    IPC分类号: A23L2/70; A23L2/84; A23L2/66 主分类号: A23L2/70
    申请人: 陕西科技大学
    发明人: 易建华; 朱振宝; 朱丹; 李美利; 董新玲; 路佳
    地址: 710021 陕西省西安市未央区大学园1号
    优先权:
    专利代理机构: 西安通大专利代理有限责任公司 61200 代理人: 汪人和
    PDF完整版下载: PDF下载
    法律状态
    申请(专利)号:

    CN201310039542.5

    授权公告号:

    103120350B||||||

    法律状态公告日:

    2014.10.01|||2013.06.26|||2013.05.29

    法律状态类型:

    授权|||实质审查的生效|||公开

    摘要

    本发明提供一种抑制褐变的澄清方法,属于食品加工技术领域,本发明通过向果浆中加入一定量的乳清分离蛋白,抑制破碎后及榨汁过程中酶促褐变;果浆榨汁后,利用瞬时高温钝化多酚氧化酶,再添加WPI,进行澄清处理;本发明提供了一种新型的抑制酶促褐变的方法以及制取澄清汁的工艺,此工艺采用天然产物WPI抑制加工过程中的酶促褐变,生产清汁,成本低,无污染,符合环境友好、资源节约、可持续发展原则。

    权利要求书

    权利要求书一种抑制褐变的澄清方法,其特征在于,该澄清方法包括以下步骤:将原料破碎得浆料,向浆料中加入原料质量0.5~1.0%的乳清分离蛋白,然后搅拌使乳清分离蛋白溶解于浆料中,然后对浆料进行压榨得原料汁。
    根据权利要求1所述一种抑制褐变的澄清方法,其特征在于,所述澄清方法还包括以下步骤:对原料汁中的多酚氧化酶进行钝化处理。
    根据权利要求2所述一种抑制褐变的澄清方法,其特征在于,所述钝化处理的具体方法为:将原料汁于90~100℃下处理30~60s。
    根据权利要求3所述一种抑制褐变的澄清方法,其特征在于,所述澄清方法还包括以下步骤:所述钝化处理后冷却至45~55℃得浊汁,向浊汁中加入原料质量0.10~0.13%的乳清分离蛋白后静置澄清60~90min。
    根据权利要求4所述一种抑制褐变的澄清方法,其特征在于,所述澄清方法还包括以下步骤:所述静置澄清后进行超滤处理。
    根据权利要求1所述一种抑制褐变的澄清方法,其特征在于,所述原料在破碎前进行清洗。
    根据权利要求1所述一种抑制褐变的澄清方法,其特征在于,所述原料为苹果或者梨。
    根据权利要求1所述一种抑制褐变的澄清方法,其特征在于,所述破碎采用锤式破碎机或刀片式破碎机。
    根据权利要求1所述一种抑制褐变的澄清方法,其特征在于,所述压榨采用带式或液压榨汁机。

    关 键 词:
    一种 抑制 澄清 方法
      专利查询网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
    0条评论

    还可以输入200字符

    暂无评论,赶快抢占沙发吧。

    关于本文
    本文标题:一种抑制褐变的澄清方法.pdf
    链接地址://www.fnjpv.tw/p-6419931.html
    关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服客服 - 联系我们

    [email protected] 2017-2018 www.fnjpv.tw网站版权所有
    经营许可证编号:粤ICP备17046363号-1 
     


    收起
    展开
  • 忻州 端午节假期旅游收入达59962万元--黄河新闻网 2019-07-22
  • 人民日报为人民,70年办报不容易,办报人付出了心血和汗水,记录了中国的发展过程,祝愿办得越来越好! 2019-07-20
  • 最美逆行!高速隧道突发火灾  交警三次逆行穿火线撤离400多名群众 2019-07-17
  • 《陕西省县域经济社会发展监测考评办法》解读 2019-07-17
  • 一切都是老板炒工人的鱿鱼 2019-07-14
  • 赏花不用跑远 宗角禄康开得正艳 2019-07-14
  • 车俊会见毛里求斯代总统 2019-07-14
  • 除了杨崇勇,“2亿元贪官俱乐部”至少还有这些人 2019-07-09
  • [民生热线]咸安西大街烤鸭店每天油烟扰民 区政府:已责令整改 2019-07-09
  • 海淀:得天独厚的自然条件 2019-07-09
  • 进京通行证限次数!70.9万辆本地化使用外埠号牌车或将受影响 2019-07-06
  • 6月14日凤凰直通车:茅台再开市场化招聘大门,32个部门要285人葡萄 种植 2019-07-05
  • 东京湾产业转型启示录 2019-07-05
  • 中国三星获第十二届人民企业社会责任奖年度扶贫奖 2019-06-30
  • 一个语文基础都没有的人就喜欢指手画脚, 2019-06-30
  • 彩票平台刷流水骗局 上海11选5计划 云南快乐10分开奖查询 浙江快乐12开预测 甘肃麻将打法大全 芬里尔噬神觉醒 卡昂电视柜 极速赛车开奖官网结果 河南快3遗漏查询 河北快三预测今天